Un moment de gourmandises à 57.20 €

Prélude d’amuses bouches

Le traditionnel foie gras de canard cuisiné en terrine

chutney de chou rouge, gelée de pomme verte, pain brioché maison

Dos de cabillaud cuit en pot au feu,

bouillon thaï gingembre et citronnelle, légumes d'hiver

OU

Ballotine de volaille farcie aux châtaignes,

risotto de céléri, poêlé de champignons, jus de viande

A souhait : Le munster flambée à l'alcool de cumin (+10.50 €)

Baba bouchon au rhum,

fruits exotiques, chantilly crémeuse au mascarpone

« Le Plaisir » à 77.90 €

Prélude de mises en bouche

Tartare de noix de Saint-Jacques

au yuzu et fruits exotiques

Fricassé d'escargots à l'échalotte caramélisée,

sauce crémeuse au munster et pain d'épices

Le médaillon de lotte cuit à basse température au lard fumé,

poêlée de légumes racine

OU

Le filet de bœuf rôti, une tombée d'épinard et saveurs de topinambour,

jus perlé à l’huile de noisette

A souhait : Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs (+10.50 €)

Nougat glacé au chocolat noir et pistache

OU

Une douceur à choisir dans la carte...selon vos envies

Les Desserts

Baba bouchon au rhum,

fruits exotiques, chantilly crémeuse au mascarpone

Accord : Rhum Fair extra Old, Belize (4 cl)

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Chocolat et Pistache, une tuerie !!

Nougat glacé au chocolat noir et pistache

Accord : Banyuls, Vin doux naturel, 2018 -Grenache noire et gris- G. Bertrand (10 cl)

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La Courge savoureuse…

Bavarois à la courge, crumble aux amandes, graines de courge, sorbet courge-citron-vert

Accord: Gewurztraminer Vendanges Tardives, Domaine Bott, 2022 (10 cl)

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Le dessert classique du moment : Crème brûlée aux agrumes

Accord: Grand Marnier (3 cl)

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Glaces et sorbets turbinés minute

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La Brioche est fabriquée maison