La pêche, de la ferme et tradition
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La Daurade
en filet à la plancha, fenouil sauté, panisse croustillant, sauce vierge à l’orange
33.00 € -
L’Omble Chevalier snacké, fondue de poireau, quelques pommes dauphine, émulsion au beurre noisette façon grenobloise
Accord parfait : ALSACE RIESLING Grand Cru Osterberg, Domaine Agapé 2021 à 44.00 €
34.50 € -
Le mijoté de légumes
sur un moelleux risotto façon Primaverde, copeaux au parmesan
25.50 € -
Le Veau cuit à basse température, saveurs d’artichauts, pommes de terre grenaille, jus de viande (servi avec une sauce aux morilles +6.50 €)
Accord : BEAUNE, 1.er Cru Les Avaux, Domaine V. & G. Fournier 2018 à 75.00 €
33.90 € -
La Volaille
la cuisse farcie au chorizo, printanière de légumes et jus de volaille
30.00 € -
Le tournedos de Bœuf Simmental
Le tournedos rôti, sauce au poivre, pomme paillasson et légumes primeur (servi avec une sauce aux morilles +6.50 €)
33.90 €
