La première saveur pour vous mettre en appétit
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L’œuf de poule
cuit à 64°, lentilles vertes au lard fumé, émulsion au lard, croûtons de pain et chips de lard
18.50 € -
Les cèpes
en raviolis maison, poêlée de cèpes, bouillon de légumes à l’oignon brûlé
22.90 € -
La truite de mer saumonée
aiguillettes légèrement marinées aux baies, carpaccio de choux-fleurs et pickles, gel aux agrumes
22.90 € -
Le pâté en croûte maison
de gibier, chutney de cornichons, pickles d’oignons
19.90 € -
Le Foie gras de canard
cuisiné en terrine par nos soins, marmelade de pommes de notre verger au gewurztraminer, pain brioché maison
26.90 €