Vendredi 14 février 2025: SAINT VALENTIN (*)

Éveillez vos papilles pour la Saint-Valentin !

Pour vous aiguiser l’appétit : l’amuse bouche de bienvenue
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques chou-fleur, vinaigrette au sésame et yuzu, poivre Timut,
agrumes et gel kalamansi
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Le dos de cabillaud,
une tombée de chou vert, pommes de terre grenaille, émulsion au raifort
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La pièce de veau nappée généreusement d’une sauce aux morilles
garniture maraichère et pomme de terre en croquette
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A souhait: le chariot de fromages d’ici et d’ailleurs (+9.50 €)
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Une note sucrée

L’escapade gourmande 5 étapes à 76.90 €
L’escapade gourmande 4 étapes à 57.90 € (sans le cabillaud)
Pour les personnes ne mangeant pas de noix Saint-Jacques: nous proposerons le foie gras de canard en terrine (le préciser lors de la réservation impérativement)

-> une carte réduite est à votre disposition

(*) uniquement sur réservation au 03.89.68.21.97 ou https://www.auliondor-rosenau.com/reserver-restaurant-rosenau/